Spielberger Mühle Kartoffelmehl bio 250g

Spielberger Mühle Kartoffelmehl ist ein glutenfreies Mehl. Das Spielberger Mühle Kartoffelmehl wird in kalter Flüssigkeit angerührt und dann in die heiße Speise gegeben und dort kurz aufkochen. Das Kartoffelmehl ist ideal für Klöße und Knödel, es eignet sich als Bindemittel von Soßen und Suppen oder zum Backen, für Desserts, Cremes und Kaltschalen verwenden. Wir wünschen stets gutes Gelingen mit dem Kartoffelmehl von Spielberger Mühle.

Zubereitung:

1. Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit anrühren und anschließend in die kochende Flüssigkeit einrühren.
2. Kurz aufkochen.

• Zum Binden von Soßen und Suppen werden ca. 4 gestrichene Esslöffel (40 g) Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt.
• Für Flammeris und Grütze werden ca. 90 g Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt, für Cremes ca. 60 g.

REZEPTEMPFEHLUNGEN - Kartoffelklöße:

• 800 g geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken.
• Mit 60 g zerlassener Butter, 1 Ei, 150 g Kartoffelmehl und 1 gestrichenen TL Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig mit feuchten Händen zu Knödeln formen.
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Knödel kurz in Kartoffelmehl wälzen und in das siedende Wasser geben.
• Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten sieden lassen.
• Achtung! Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen! Die Knödel schwimmen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind. Dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.

Inhalt: 250 g

Eigenschaften:

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